上周,本报发了一条消息《今年所有的年货礼盒首次新增营养标签》。报道中说:记者发现,今年“年货”的亮点是新增了“营养标签”。市质监局相关负责人说,《预包装食品营养标签通则》今年起正式实施,年货中的预包装食品全部有了营养标签,方便消费者查看含糖量、含脂肪量、含盐量等信息,科学选购。
在我国天博·体育登录入口,或许是被铺天盖地的广告轰炸所,多数消费者选购产品时只是看品牌。然而,每个牌子都有极多的产品系列,而每个产品的档次和配料都不同,营养价值和适合人群也不同。仅仅知道牌子,对于选购适合自己的食品帮助不大。随着食品法规的不断完善,学会看标签选食品,特别是细看营养标签,才是保障自己权利的不二法门。
例如,你看到一盒饮料上注明“咖啡乳”,那它究竟是一种饮料还是一种牛奶产品?如果标签上的“食品类别”项目注明“调味牛奶”,就是在牛奶当中加了点咖啡和糖,而不是水里面加了糖、增稠剂、咖啡和少量牛奶。如果是后者,那么在食品类别上就属于“乳饮料”,而不属于牛奶了。
同样,你看到一液体瓶子上画着漂亮的水果,它属于果汁还是饮料?也要看看产品类别。如果是“果汁”,那就是说完全没有加水。如果是“果汁饮料/饮品”,那就是说,加的水要比纯果汁更多。所谓饮料,就是以加水为主的液体食品,无论看起来像果汁还是像牛奶,都是在大量水里加了一点天然配料,还可以加入糖、香精、磷酸盐、增稠剂、乳化剂等等,让口味和质地更加诱人。
食品的营养品质,取决于原料及其比例。按法规要求,含量最大的原料应当排在第一位,最少的原料排在最后一位。
例如,某麦片产品的配料表上写着“米粉天博·体育登录入口,蔗糖,麦芽糊精,燕麦,核桃……”说明其中的米粉含量最高,蔗糖次之,而燕麦和核桃都很少。这样的产品,营养价值可想而知。如果产品的配料表上写着“燕麦,米粉,蔗糖,麦芽糊精,核桃……”其营养品质应当会好得多。
又如,购买一瓶看起来像牛奶的果味奶,不妨看看其中的配料表。配料表中内容越复杂,这个产品离牛奶就越远。其中你不认识的配料越多,说明非天然的成分越多。饮料产品上通常会注明“原果汁含量>
10%”或者“牛奶含量>
30%”等字样,这就是在讲天博·体育登录入口,其中有多例是来自天然原料,其他部分是用没有营养的配料和水调配而成的。
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