天博tb综合体育奶粉和奶油粉标准CODEXSTAN207-1999奶粉和奶油粉标准CODEXSTAN207-1999本标准取代《全脂奶粉、部分脱脂奶粉和脱脂奶粉标准》（A-5-1971）和《奶油粉、半奶油粉和高脂奶粉标准》（A-10-1971）。1999年通过。2010、2013、2014、2016年修正。CODEXSTAN207-1999对成分的要求，可通过添加和/或去除某些奶组分以调整奶或奶油中的脂肪和/或蛋白质含量，而其乳清蛋白与酪蛋白的比例不变。基本成分和质量指标3.1奶和奶油允许用下列乳制品调整蛋白质：乳超滤滞留物：乳超滤滞留物是把乳、部分脱脂乳或脱脂乳，通过超滤法浓缩乳蛋白后形成的产品；乳渗透物：乳渗透物是把乳天博tb综合体育、部分脱脂乳或脱脂乳，通过超滤法去除乳蛋白和乳脂后形成的产品；参见《糖类标准》（CODEXSTAN212-1999）。CODEXSTAN207-1999奶油粉乳脂最低含量42%全脂奶粉乳脂不低于26%且小于42%部分脱脂奶粉乳脂大于1.5%且小于26%脱脂奶粉乳脂最高含量1.5%水分含量不包括乳糖结晶水；乳的非脂固体含量包括乳糖结晶水。CODEXSTAN207-1999食品添加剂允许使用下列添加剂，并在规定的限量范围以内：INS编号添加剂名称最大用量稳定剂331柠檬酸钠000mg/kg，单用或混用，以无水物质表示332柠檬酸钾固化剂508氯化钾以良好生产规范（GMP）为限509氯化钙以良好生产规范（GMP）为限酸度调节剂339磷酸钠000mg/kg，单用或混用，以无水物质表示340磷酸钾450二磷酸盐451三磷酸盐452多聚磷酸500碳酸钠501碳酸钾乳化剂322卵磷脂以良好生产规范（GMP）为限471脂肪酸-酯和脂肪酸二酯500mg/kg抗结块剂170(i)碳酸钙10000mg/kg，单用或混用341(iii)磷酸三钙343(iii)磷酸三镁504(i)碳酸镁530氧化镁551非结晶二氧化硅552硅酸钙553硅酸镁554铝硅酸钠265mg/kg，以铝表示抗氧化剂300L-抗坏血酸500g/kg，以抗坏血酸计301抗坏血酸钠304抗坏血酸棕榈酸盐320丁基羟基茴香醚100mg/kgCODEXSTAN207-1999污染物本标准涵盖的产品应遵循《食品和饲料中污染物和毒素通用标准》（CODEXSTAN193-1995）规定的污染物最大限量。本标准涵盖的产品生产所用奶应遵循《食品和饲料中污染物和毒素通用标准》（CODEXSTAN193-1995）规定的奶中污染物和毒素最大限量以及食品法典委员会设定的奶中兽药残留和农药残留最大限量。卫生和处理建议应在制备和处理本标准相关规定涉及的产品过程中遵循《食品卫生总则》（CAC/RCP1-1969）、《乳及乳制品卫生操作规范》（CAC/RCP57-2004）以及卫生操作规范和生产操作规范等其他相关法典文本。产品应该符合根据《食品微生物标准制定与应用原则和准则》（CAC/GL21-1997）制定的所有微生物标准。除符合《预包装食品标识通用标准》（CODEXSTAN1-1985）和《乳制品术语使用通用标准》（CODEXSTAN206-1999）的规定外，还应遵守以下具体规定：7.1食品名称食品名称应为：奶油粉根据第3.2条有关成分的规定脱脂奶粉如果部分脱脂奶粉的乳脂含量在14%m/m〜16%之间，可以命名为“半脱脂奶粉”。如果国家立法允许或便于产品销售国的消费者识别，“全脂奶粉”可命名为“全奶油奶粉”，“脱脂奶粉”可命名为“低脂奶粉”。CODEXSTAN207-19997.2乳脂含量声明如果省略去乳脂含量可能误导消费者，则应以产品销售国家最终消费者可接受的方式声明：（i）质量或体积百分比；或（ii）如产品标识上标明了份数天博tb综合体育，也可以每份中乳脂的重量（g）表示。7.3乳蛋白含量声明如果省略乳蛋白含量可能误导消费者，则应以产品销售国家最终消费者可接受的方式声明：（i）质量百分比；或（ii）如产品标识上标明了份数，也可以每份中乳蛋白的重量（g）表示。7.4配料表尽管《预包装食品标识通用标准》（CODEXSTAN1-1985）中第4.2.1条有规定天博tb综合体育，但仅用于调整乳蛋白含量的乳制品不需要声明。7.5非零售包装本标准第条以及《预包装食品标识通用标准》（CODEXSTAN1-1985）第4.14.8条规定的信息以及储藏说明（如必要）应在包装上或随附材料中予以说明，而产品名称、批号以及生产商或包装商的名称和地址应在包装上注明。但也可用一个识别标识来代替产品批号和生产商或包装商的名称和地址，前提是此标识能通过另附材料清楚地加以辨识。抽样和分析方法为检查本标准的遵守情况，应采用《分析和抽样建议方法》（CODEXSTAN234-1999）所载涉及本标准规定的分析和抽样方法。CODEXSTAN207-1999补充信息以下补充信息对前文各条款的规定不构成影响，前文规定内容对产品标识、食品名称的使用以及食品的安全性至关重要。补充质量因素全脂奶粉部分脱脂奶粉脱脂奶粉可滴定酸度最大18.0最大18.0最大18.0参见CODEXSTAN234-1999（0.1mol/LNaOHmL/10g非脂固体）参见CODEXSTAN234-1999焦化颗粒最大参见CODEXSTAN234-1999可溶性指数/mL最大1.0最大1.0最大1.0参见CODEXSTAN234-1999