清明前后，是生蚝长得最肥美的尝鲜季节，过了这段时间，海水升温，微生物细菌滋生，捕捞后也难以存活。

　　生蚝的誉名很多，最熟悉的美名是“海洋的牛奶”，它的含钙量同牛奶，然它在人的吸收方面又远胜于牛奶。譬如，生蚝含钙的同时又含丰富的磷，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以比牛奶更有利于对钙的吸收；又由于生蚝的铁含量为牛奶的二十多倍，可同时有助于骨骼和牙齿方面的生长以及治疗骨质疏松、关节炎等疾病。

　　生蚝也被誉名“爱的食物”，早在古罗马时代便被公认为养生美食并具有催情作用，传说历史上的伟人拿破仑与西泽就最钟意吃牡蛎。西医曾验证它是含锌最多的天然食品之一，每百克蚝肉的含量可达一百毫克。锌是男性至宝的矿物质，对女性也不例外。据中医医载，生蚝具有滋阴、养血、活血和充肌等功效。生蚝中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看天博·体育登录入口天博·体育登录入口，看起来特别有血色；钾可改善皮肤干燥及；丰富的维生素组合足以令女性细肤美颜。

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