黑沃有机A2产品是北大荒完达山乳业重点打造的高端产品,该项目于2019年正式启动,通过相关部门及分公司的积极协调和共同努力,2020年底北大荒完达山乳业首家推出黑沃A2β-酪蛋白有机纯牛奶,实现了有机+A2细分领域上新的突破,实现了有机+A2细分领域的重要革新。
本项目综合奶牛基因筛查天博tb综合体育、A2蛋白检测天博tb综合体育、有机生产认证以及生产工艺升级等多个环节,致力于满足消费者放心喝奶,喝放心奶的消费需求,为消费者提供品质、营养的牛奶产品。在奶源方面利用良种奶牛系谱资料和遗传学特点,基于KASP分子生物学技术,建立高产A2原料乳奶牛定性筛选技术体系天博tb综合体育,筛选出纯合基因型A2奶牛,通过种群培育扩大纯种A2奶牛规模,有机种植、有机养殖、有机生产加工、有机认证和有机追溯全产业链有机管控,建立了专属有机+A2奶源基地,以保证持续稳定的有机+A2奶源供应,为有机+A2乳制品开发提供保障。同时采用高效液相色谱技术检测乳及乳制品中A2β-酪蛋白的含量,解决阻碍A2乳制品研制开发的瓶颈问题,建立从有机+A2原料乳到成品全产业链品质控制技术。在产品开发方面引进反渗透设备,进而达到浓缩目的。在此工艺过程中,与传统工艺相比,在提升牛奶产品品质的同时,操作温度更低,对牛奶风味、营养成分,尤其是部分具有活性的功能性物质影响更小。
黑沃A2β-酪蛋白有机纯牛奶获得“超高端黑沃有机A2纯牛奶的研发及产业化生产”技术进步二等奖,意味着北大荒完达山乳业做为A2概念的全国首家提出者天博北大荒完达山乳业“超高端黑沃有机A2纯牛奶的研发及产业化生产”获得技术进步二等奖,一跃成为有机A2产品产业化的行业领跑者,为股份公司“双百亿”战略的实施和创建中国有机乳品品牌助力。