GB10765奶粉脂肪的单位是g/100kJ，脂肪单位由g/100g转换到g/100kJ。首先你要检测奶粉的碳水化合物，碳水化合物=食品的总质量分别减去水分，灰分，蛋白质，脂肪，膳食纤维的质量即为碳水化合物的量（例：奶粉的水分为3.50g/100g，灰分为 3.1g/100g，蛋白质为15.9g/100g，脂肪为16.3g/100g，膳食纤维为3.21g/100g。碳水化合物=100－3.50－3.1－15.9－16.3－3.21=57.99g/100g≈58.0g/100g）。所以1楼除了检测脂肪以外，还需检测水分，灰分，蛋白质，膳食纤维的含量。下一步计算能量，单位为KJ。能量=蛋白质×17+碳水化合物 ×17+脂肪 ×37+膳食纤维 ×8=15.9 ×17+58.0 ×17+16.3 ×37+3.21 ×8=1885KJ天博tb综合体育。其实，有机酸和乙醇也产生能量，但是奶粉里，这两项可以忽略不计。最后一步到了天博tb综合体育关于婴幼儿配方奶粉中脂肪含量的计算问题，脂肪=16.3/1885 ×100=0.86g/100kJ(如果你要g/KJ的单位，不乘以100就可以了)。打字很累，希望你能看懂了天博tb综合体育天博tb综合体育。呵呵，举了个例子，脂肪的值举得太小了，弄到GB10765里面判定都不合格了，哈哈