GB/T 5413. 3—1997 前 言 本标准等同采用国际乳品联合会标准 IDF 9C： 1987《乳粉、 乳清粉、 酪乳粉和乳浆粉——脂肪含量的测定——罗兹-哥特里重量分析法（基准法）》。 该方法准确度高， 是测定乳、 乳粉、 婴幼儿配方食品中脂肪含量的基准方法。 本系列标准从实施之日起， 代替 GB 5413—1985。 本标准由中国轻工总会提出。 本标准由全国乳品标准化中心归口。 本标准负责起草单位： 国家乳制品质量监督检验中心。 本标准参加起草单位： 卫生部食品卫生监督检验所、 浙江省轻工业研究所、哈尔滨森永乳品有限公司、 雀巢（中国） 投资服务有限公司。 本标准...

　　GB/T 5413. 31997 前 言 本标准等同采用国际乳品联合会标准 IDF 9C： 1987《乳粉天博tb综合体育、 乳清粉、 酪乳粉和乳浆粉脂肪含量的测定罗兹-哥特里重量分析法（基准法）》。 该方法准确度高， 是测定乳、 乳粉、 婴幼儿配方食品中脂肪含量的基准方法。 本系列标准从实施之日起， 代替 GB 54131985。 本标准由中国轻工总会提出。 本标准由全国乳品标准化中心归口。 本标准负责起草单位： 国家乳制品质量监督检验中心。 本标准参加起草单位： 卫生部食品卫生监督检验所天博tb综合体育、 浙江省轻工业研究所、哈尔滨森永乳品有限公司、 雀巢（中国） 投资服务有限公司。 本标准主要起草人： 王芸、 黄敏、 张天舒天博tb综合体育中华人民共和国国家标准婴幼儿配方食品和乳粉脂肪的测定。 中华人民共和国国家标准 婴幼儿配方食品和乳粉 脂肪的测定 Milk powder and formula foods for infant and young children -Determination of fat GB/T 5413. 31997 1 范围 本标准规定了 脂肪测定的基准方法。 本标准适用于婴幼儿配方食品和乳粉中脂肪的测定。 2 方法提要 用和石油醚抽提样品的乙醇氨溶液， 通过蒸馏或蒸发去除溶剂， 测定溶于醚中的抽提物的质量。 3 试剂 所有试剂， 如未注明规格， 均指分析纯； 所有实验用水， 如未注明其他要求天博tb综合体育，均指水。 按 5. 3 规定的步骤进行空白试验， 检验试剂的纯度。 按 5. 4 的操作准备一空的脂肪收集瓶用来校正环境的影响。 试剂残余物含量不得大于 0. 5 mg（见 8. 1）。 如果全部试剂空白残余物大于 0. 5mg， 则分别蒸馏 100mL 和石油醚， 测定溶剂残余物的含量。 用空的控制瓶测得的量和每种溶剂的残余物的含量都不应超过 0. 5mg。 更换不合格的试剂， 或对试剂进行提纯。 3． 1 淀粉酶。 3． 2 氨溶液： 质量分数约 25%， 20约 910g/L。 国家技术监督局 19970528 批准 19980901 实施 国家技术监督局 19970528 批准 19980901 实施