纯牛奶，不论是巴氏鲜奶还是常温奶，重要的营养意义之一就是提供钙元素。所以，同样是买正规合格的纯牛奶，如果选相对钙含量高一点的，理论上就会有多一点的钙元素提供。

　　虽然不同的纯牛奶之间，钙含量有些区别。但如果都是正规合格的纯牛奶，钙含量不至于天差地别。作为粗略的参考，一杯（250毫升）纯牛奶，钙含量大约是250-300毫克。

　　一般来讲，脂肪含量高、蛋白质含量高的奶，口感上会更醇厚。如果营养成分表表现普通，结果奶香浓郁，口味极好的纯牛奶，记得打个问号。

　　纯牛奶，顾名思义农场里奶牛身上挤出来的生牛奶，经过工业加工杀菌处理，不添加其他东西（比如糖）的牛奶。

　　不论是常温奶（超高温灭菌奶，英文缩写是UHT）还是低温冷藏的巴氏鲜奶，都是理想选择，都属于优质的纯牛奶，可以给孩子喝。

　　额外加糖、加香味的奶天博，比如巧克力奶，草莓奶，水果奶等，都属于乳饮料。乳饮料因为跟奶搭了边，可能会被商家借此宣传成营养好的儿童饮品。实际上，因为含糖高，乳饮料并不属于健康饮品。

　　鼓吹新鲜营养的现挤奶，其实有严重的食品安全隐患，比如可能导致布鲁氏菌病。所以，一定不可以给孩子喝，大人也别喝。

　　选择正规合格的纯牛奶，其实就意味着基本的安全和营养得到了保障。有的家长可能担心，就算都是正规合格的纯牛奶，营养成分还是会有一些细微差别，比如蛋白质和碳水化合物含量不同，难道不需要纠结吗？

　　下面的表格来自联合国粮食及农业组织（FAO），我们可以看到，每100毫升牛奶，蛋白质平均含量是3.3克，变化范围是3.2-3.4克。换句话讲，对于正规合格的纯牛奶，百毫升蛋白质含量的差别也就那么零点几克。

　　另外，纯牛奶及乳制品对我们健康的意义更多在于提供钙元素，而孩子喝纯牛奶并不是为了让孩子多吃一些蛋白质。根据联合国粮食及农业组织（FAO）的信息，亚洲国家从牛奶获得的蛋白质仅占饮食中总蛋白质约7%。

　　所以，从健康角度出发，为孩子选纯牛奶，没必要纠结那零点几克的蛋白质含量差别，也没必要花更高的价格特意购买蛋白质含量高了零点几的所谓“高端奶”。如果希望孩子饮食中蛋白质多一些，最好的办法是让孩子吃蛋白质丰富的食品，比如各种肉类，蛋类，鱼及各种海鲜，坚果等。

　　关于碳水化合物含量，纯牛奶天然含有碳水化合物，也就是乳糖。在上面的表格里，我们能看到，每100毫升纯牛奶里含乳糖4.5-5.1克。因此，正规合格纯牛奶的碳水化合物含量也是大同小异，没必要纠结。

　　还有家长可能会反驳，你怎么知道写着纯牛奶就是纯牛奶，万一厂家额外加了糖呢？所以很有必要自己研究一下碳水化合物含量。

　　其实，加了糖的乳饮料却宣传成纯牛奶出售，是违法的。因为只有符合国家相关规定的奶才能标识成纯牛奶 。如果把违法的情况都纳入讨论，那甚至可以说这营养成分表里的数字也许是随便画上去的，谁知道是真的假的天博。

　　因此，从健康和营养角度，为孩子选好的纯牛奶，没必要过于纠结正规合格产品里的蛋白质和碳水化合物含量。只要认准了是正规合格的品牌牛奶，正规途径购买就好。从孩子整体健康角度，健康均衡饮食、适量运动、充足睡眠、才是保障，而不是指望某一款牛奶。

　　根据中国居民膳食指南2016版，7岁以上，每人每天推荐300克奶，7岁内的是每天350-500克奶。一家人全部加在一起，每天的奶量消耗可不小，因此价格因素要考虑。

　　不论大人还是孩子，都有自己的口感偏好，比如，有的就喜欢某个牌子，有的只喜欢冷藏的巴氏鲜奶，有的就喜欢常温奶的……因此，在上述三个因素综合考虑之后，口感因素可以根据孩子和自己的偏好来选。

　　刚才已经讲过，脂肪含量高、蛋白质含量高的奶，口感上通常会更醇厚。如果营养成分表表现普通，口味却特别香浓，要小心。

　　除了个人偏好，有的还需要考虑个体化的健康因素，比如有乳糖不耐受，就要考虑选择无乳糖或者低乳糖的纯牛奶；有牛奶蛋白过敏，就可能没法喝普通的纯牛奶了，而要选择特殊配方奶粉，比如深度水解配方奶粉来替代牛奶。

　　根据我上面讲的这四条，大家去超市买奶，基本就能买到适合孩子的奶了。非要说品牌的话，这些年了解下来，感觉有比较明显的地域性，比如：

　　看到这里，你也许已经发现，口感不是太挑剔的话，其实就是：正规合格纯牛奶、哪个价格合适、哪个更容易买到，就可以了。

　　都差不多，几乎所有高钙奶里面都兑了碳酸钙这种东西。无论进口还是国产都是这么干的。因为几大奶牛品种的奶含钙量其实都差不多。高不高钙，一斤牛奶最多差100mg，多吃点大白菜就都有了。

　　普通的纯牛奶本身就是一种高钙食物，每一百克纯牛奶中钙的平均含量为104毫克，国家规定高于普通牛奶含钙量25%以上的，才可以称为高钙奶。

　　理论上高钙奶的含钙量最多，比纯牛奶高25%，在此基础上很难再高，而高出的这些钙含量，考虑到吸收率问题，最终对的钙需求来说，作用也是微乎其微，因此，高钙奶补钙效果并不一定比纯牛奶好，没有必要为了追求补钙效果而花更多的钱买高钙奶。

　　牛奶自身的钙三分之一是以游离钛存在，直接就可被吸收，而三分之二是与酪蛋白相结合，会随着酪蛋白的消化而被释放出来，也很容易被吸收，而添加的钙，无论是碳酸钙、乳钙、还是其他形式的钙，均不如牛奶自身的钙容易被吸收。

　　牛奶中的钙，与蛋白质之间存在这些微妙的平衡关系，而人工向牛奶中添加大量钙，必然会打破牛奶自身的这种平衡关系，还可能破坏蛋白质体系的稳定，除了影响口感，还可能影响杀菌稳定性。

　　普通牛奶中的钙为乳酸钙，吸收率较高，而高钙奶中是人工添加的碳酸钙，吸收率较低。高钙奶喝了也不等于能将所含钙成分完全吸收，其实普通牛奶也就够了！所以建议购买牛奶的时候还是买纯牛奶，口感不错，价格还便宜，光明的牛奶就非常适合小孩喝。

　　儿童每天大概需要元素钙是250mg左右，所以多数正常饮食的儿童，在生长发育当中是足够身体发育所需的，所以一般来讲不需要额外钙质的补充，只要常规的补充维生素D，因为我们知道维生素D是促进钙磷吸收的，而且要坚持多进行户外活动，多晒太阳就可以了。

　　对于小孩来讲，多吃含钙丰富的食物更有必要，比如说鸡蛋、肉以及虾皮等等这些都是富含钙质的。如果孩子出现了慢性的腹泻或者是一些胃肠道的疾病，可能会导致钙的吸收不足，必要的时候也需要补充钙剂。

　　高钙牛奶中的钙含量一般都达到每百毫升120mg以上（普通牛奶一般100mg），在钙含量上，高钙牛奶有一定优势。但，含量是一回事，能不能被吸收的更多是另一回事。从钙的吸收率上比较，高钙奶的补钙效果不如纯牛奶。

　　普通纯牛奶是鲜牛奶经过消毒后不增加任何营养强化成分和辅料的液化奶，其中的钙为乳酸钙，吸收率高。而高钙奶是在鲜牛奶的原料基础上，额外人工添加了一些含钙物质，使其钙含量有所增加。目前市面上的高钙奶大多添加的是碳酸钙和乳钙，均不如牛奶自身的钙容易吸收。

　　另外，牛奶中的钙和蛋白质之间保持着微妙的平衡关系。而人工向牛奶中添加大量的钙，会打破牛奶自身的平衡，破坏蛋白质体系的稳定，还可能影响杀菌稳定性。人工添加钙后，还会使牛奶的口感改变，如果过量还会产生沉淀和乳析。

　　所以，牛奶本身就是高钙食物了，与其为了追求摄取更多的钙而购买价格更高的高钙牛奶，不如多喝一些普通牛奶，其他营养素的摄入也会有所增加。

　　顾名思义就是钙含量更高的牛奶。但是含量和吸收是两回事，含量高并不等于吸收好。市面上很多高钙奶添加的都是碳酸钙、乳钙等成分，这种额外添加的钙的吸收利用率是有限的，所以高钙奶并不代表更能补钙，甚至毫无意义。

　　名字乍一听，感觉是专门早餐而打造的，添加了谷物等一些成分。但是从配料表来看，早餐奶=纯牛奶+水+糖+麦精/核桃粉/谷物+一些营养强化剂+食用香精天博。加了水之后的早餐奶需要加一些添加剂让口感更偏向纯牛奶，而且，糖含量较高的早餐奶喝多了对“体重和牙齿”并不友好。

　　宝宝满三岁以后，基本都告别了婴幼儿配方奶粉这类产品，如今市面上很多打着“儿童奶”的幌子，实则是一些“牛奶+水+其他成分”调制而成，营养价值低，但口感好的“乳饮料”。这类产品含有大量的糖，蛋白质含量很低，其重点在“饮料”而不在“乳”。比如一些常见的“儿童牛奶”“AD钙奶”“XX快线”等都属于乳饮料。其实， 3岁以上的儿童更适合喝儿童奶粉或纯牛奶。

　　牛奶是钙非常好的食物来源，高钙奶是在纯牛奶的基础上，再额外添加一些钙，钙的含量更高了，那是不是就比纯牛奶更好了呢？

　　为了满足骨骼的生长，《中国居民膳食营养素参考摄入量》中，根据不同年龄段，给出了钙的摄入标准，学龄前儿童，也就是3-6岁，钙的摄入量为800mg/日，6-10岁也是800mg/日，11-18岁为1000mg/日。

　　高钙奶中的钙含量大多为120mg/100ml，从钙含量上说，1袋250ml的牛奶，高钙奶比纯牛奶多了50mg的钙。

　　另外，钙的吸收率会受到钙与磷的比例的影响，乳钙中的钙磷比原本就是比较理想的了，额外增加了钙，钙磷比例也随之改变，反而影响了钙的整体吸收，得不偿失。

　　而且钙与铁、锌、镁等矿物质的吸收途径是相同的，过多的钙，会干扰矿物质的吸收。也就是说，食物中钙的含量过高，铁、锌、镁等元素的吸收率就会下降，可能导致铁、锌、镁不足。每一样营养素，对孩子的生长发育都是不可或缺的，不能顾此失彼。

　　维生素D能促进钙的吸收，如果光补充钙，但缺乏维生素D，补钙的效果也是不好的，甚至还会有佝偻病、骨质软化症的风险。

　　天然食物来源的维生素D不多，但维生素D有一个非常重要且免费的来源，就是晒太阳。在紫外线的照射下，皮肤表皮和线-脱氢胆固醇即可转化为维生素D。老人常 说，孩子晒晒太阳长得快，不是没有道理的。

　　谷物中的植酸，蔬菜（如菠菜、苋菜、竹笋等）中的草酸，还有过多的膳食纤维、脂肪等，也会不利于钙的吸收。所以，粗粮、蔬菜、肉都要吃，但又不能吃太多。每种食物都有优点和缺点，没有谁比谁更好，合理搭配最重要。适合孩子的食物比例，粗细比为3：7，荤素比为4：6，掌握这个比例，营养就比较均衡了。

　　准备1块姜，大约40-50g，切成小块，放到搅拌机中搅碎，把搅碎的姜末装到1个茶袋中，挤出姜汁，备用。如果有榨汁机，也可以用榨汁机榨取姜汁，更加方便。

　　把1瓶牛奶倒入养生壶中，加入少许红糖，加热至70-80度左右。将牛奶趁热从高处倒入姜汁中。静置10分钟左右，牛奶就会凝固，像豆腐花一样。

　　用养生壶加热是为了方便控制温度，一般的养生壶都能显示实时温度的。如果没有养生壶，用小奶锅加热，当锅的边缘冒出许多细小的泡泡时，也差不多是70-80度。温度过高或过低，牛奶都很难凝固。

　　牛奶从高处倒入姜汁，可以使牛奶和姜汁混合得更好。但是倒完牛奶后不要搅拌哦，静置等它凝固即可。

　　牛奶中含有大量的酪蛋白，酪蛋白在液体中，表面带负电，同种电荷相斥，所以，只是牛奶时，酪蛋白分子单个存在，牛奶呈乳液状。

　　姜汁中含有蛋白酶，牛奶遇到姜汁，蛋白酶发生水解，中和掉了酪蛋白表面的负电荷，酪蛋白分子聚合在一起，牛奶就呈凝固状态了。所以，在这个过程中，仅仅是电荷被中和了，蛋白质还是原来的蛋白质，只是原来各自独立，变成了抱成一团，实际上原物质没变，只是一个物理变化。

　　从中医的角度来说，牛奶性质微寒，生姜性温，生姜正好中和了牛奶的寒性，脾胃虚寒的人喝牛奶容易腹痛、拉肚子，喝姜撞奶就好很多。

　　配料表里面只有生牛乳的，高钙奶一般都是调制乳，像这种，非常稀的一点生牛乳狂怼糖和各种读都读不顺的添加剂，然后往小某书知某乎微某勃并夕夕..砸钱买广告，你以为你家有钱了给娃吃点儿好的喝点儿洋的，还是高钙的，初三高一就能窜到一米七一米八，殊不知这种“高钙奶”基本上逗是（重庆口音）慢性毒药..（请您记住一个成年人日摄糖量控制在25-30g以下，是什么概念呢？一罐果粒酸奶，酸酸的对吧你以为它非常健康，你早上喝了一罐，中午吃饭就不要碰任何糖醋，红烧的大荤惹，浓油赤酱的也有糖哦，糖是无处不在的哦，米饭里面也有糖哦，晚上追剧时候切记不要再吃冰淇淋了，除非你早上吃那种像牛奶酸馊了一般味道的的纯酸奶..但您会吃内种么？您有那个心也没那个欧美健身人胃呀）一个成年人的一天的糖量差不多就是一小罐不算太甜口感正常的酸奶+一根正常大小（没有各种奇怪糖芯果酱夹心和奥利奥脆粒）的雪糕，您觉得小孩是会比这个多还是会比这个少呢？

　　我尝了一口就放它去它该去的地方鸟..现在舌头里都是那无处安放只好往牛奶里狂怼的广西甘蔗地芦苇荡里的糖分在舌头里发酵分解产生的果酸酒味儿…你就说他们（指广西水牛奶产地）到底有多不缺糖多爱往水牛奶里瞎几把怼糖吧...

　　不要看广告上各种天花乱坠的宣传天博tb综合体育高钙奶和纯牛奶买个更适合小孩？，从实际出发看他们的各种物质含量，经济条件很好的话就选择高钙的，条件一般的话就选择普通的。