五金众所周知，牛奶中富含丰富的钙质，但“高钙奶”真的含有更多的钙吗?中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，实际上，“高钙奶”产品与普通牛奶相比并无明显优势，其包装上标注的钙含量也是有水分的。而所谓的高钙奶其中钙含量只达到130至150毫克/100克，但普通牛奶的含钙量也可以达到110毫克/100克以上，一些产品甚至可以达到130毫克/100克。也就是说，高钙奶的钙也就“高”15%至20%天博高钙奶真的高钙吗，并不是高很多。

　　据了解天博tb综合体育，向牛奶里面添加大量的钙，是一件很有技术难度的事情。因为奶本身已经是高钙食品，其中的蛋白质和钙之间有着微妙的平衡天博tb综合体育。由于牛奶中的酪蛋白胶束对钙离子浓度十分敏感，外加过多钙质会影响其稳定性，加热时容易沉淀，如果人为地增加钙含量，很容易造成蛋白质体系不稳定的问题，从而影响到口感和杀菌稳定性天博tb综合体育。