天博tb综合体育牦牛奶粉生产标准需要完善现状：牦牛奶粉中“牦牛奶成辅料”！五金除了占据较大市场份额的牛奶粉、羊奶粉之外，牦牛奶粉等主打“营养”“稀缺”的小众奶粉正在不断兴起。目前市场上很多打着牦牛奶粉旗号的产品，很多却都是以牛奶为主要原料天博·体育登录入口。

　　企业生产牦牛奶粉和婴幼儿配方牦牛奶粉分别执行的乳粉和婴幼儿配方食品国家标准，但是在现行标准中尚未出现对牦牛奶等特色乳的规定，未来还需进一步完善。

　　目前牦牛奶产业还属于发展初期，企业要想抢占这一市场的机会，还需提升自身质量安全管理，做好企业规划、产品和消费教育。

　　如今的奶粉市场，早已不再是牛奶粉一家独大。随着消费水平的提升和大健康战略的实施，奶粉市场上出现了越来越多的细分产品，除了发展迅速的羊奶粉之外，还有像骆驼奶粉、牦牛奶粉、驴奶粉、马奶粉等更为小众的产品。

　　确实这些小众奶粉打着“稀缺”“营养”的旗号，得以迅速进入消费者的视野，越来越多的出现在电商平台、实体门店以及微商中。

　　相对来说，牦牛奶粉属于小众奶粉中较为常见的一类，目前很多牦牛奶粉都宣称其免疫球蛋白、乳钙等含量较高，而且还含有氨基酸等天然营养物质，适合对营养需求较高的成长期婴幼儿、儿童、中老年人、孕产妇等群体。

　　牦牛奶一开始在进入奶粉市场时，主要是以奶粉作为切入点，现在已经慢慢向婴配粉迈进，高原之宝、燎原、华羚相继通过了婴幼儿奶粉的配方注册。

　　2018年1月10日，高原之宝旗下三款婴幼儿奶粉通过配方注册，是当时国内首家通过注册制的婴幼儿牦牛乳粉。1月18日，燎原乳业获得“诺滋”“伊宝乐”2个系列6个产品配方注册证号。2019年12月4日，甘肃华羚乳品股份有限公司唯甄系列三款产品通过配方注册。

　　在淘宝上燎原全脂加糖牦牛奶粉销量达到了5万+、燎原中老年配方奶粉销量也有1万+，不过婴幼儿配方牦牛奶粉销量较少，牦牛奶粉颇受消费者欢迎。

　　在京东电商平台搜索“牦牛奶粉”时发现，有中老年牦牛奶粉、中青年牦牛奶粉、有机牦牛奶粉、婴幼儿配方牦牛奶粉等。

　　燎原全脂加糖牦牛奶粉售价为188元/454g，其中生牛乳为主要原料，添加了全脂牦牛乳粉。燎原高钙高铁配方牦牛奶粉售价168元/900g，配料表第一位的也是生牛乳，第二位是全脂牦牛乳粉。燎原雪赐幼儿配方奶粉售价448元/900g，配料为生牛乳、脱盐乳清粉、脱脂乳粉乳糖、乳清蛋白粉、全脂牦牛粉等。

　　红原有机牦牛奶粉称配料中只有有机生牦牛乳，经过三重有机认证，有适合中老年、儿童、孕妇等不同阶段的产品，产品售价为498元/454g。冰川牧场有机脱脂牦牛奶粉售价428元/400g，配料为有机脱脂牦牛粉。

　　高原之宝全脂牦牛奶粉售价398元/454g，配料为生牦牛乳。高原之宝婴幼儿配方牦牛奶粉售价498元/800g，配料为脱盐乳清粉、牦牛奶粉、食用植物油等。

　　华羚牦牛乳粉售价55元/350g，配料为生牦牛乳、全脂乳粉和脱盐乳清粉。华羚中老年配方牦牛奶粉售价598元/400g，配料为生牦牛乳。华羚婴幼儿配方牦牛奶粉2段售价368元/800g，配料为全脂乳粉、脱盐乳清粉、食用植物调和油、全脂牦牛乳粉等。

　　在牦牛奶粉中，不少都添加了生牛乳，所谓的牦牛奶粉可能并不“纯”。而在婴幼儿配方牦牛奶粉中基本都是以牛奶粉为主，牦牛乳粉只是作为添加。

　　《食安时代》通过查询公开资料获悉，燎原全脂加糖牦牛奶粉、红原有机牦牛奶粉、高原之宝全脂牦牛奶粉、冰川牧场有机脱脂牦牛奶粉、华羚牦牛乳粉等产品执行标准均为GB 19644，另外燎原高钙高铁配方牦牛奶粉和燎原中老年配方牦牛奶粉执行企业标准天博·体育登录入口。

　　燎原雪赐幼儿配方奶粉3段、高原之宝婴幼儿配方牦牛奶粉2段、华羚婴幼儿配方牦牛奶粉2段则执行GB 10767的标准。

　　从牦牛奶粉生产标准来看，除婴幼儿配方奶粉执行了《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》（GB 10767）之外，奶粉大多执行《食品安全国家标准 乳粉》（GB 19644），当然还有企业执行的是企业标准。

　　目前在《食品安全国家标准 乳粉》中对乳粉的定义为“以生牛（羊）乳为原料，经加工制成的粉状产品”，还没有将牦牛奶等小众奶纳入到原料中。不过在2020年4月发布的《食品安全国家标准 乳粉》征求意见稿中，修改了乳粉的范围并针对小众奶粉生产制定了标准。

　　2020年6月16日，甘南牦牛奶粉等4个地理标志产品的地方标准经过审评通过，地方标准的出台将会促进当地相关产业的发展。未来随着牦牛奶粉市场逐渐扩大，还需尽快出台统一的标准，以更好的规范企业生产。

　　资料显示，牦牛生活在高海拔地区，由于生存环境比较艰苦，存栏数量不是很多。再加上牦牛的产奶量较低，可以用于生产的牦牛奶源是非常稀缺的，牦牛产业要做大做强离不开多方的共同支持。

　　目前国内主要生产和加工牦牛奶的企业主要集中在四川天博·体育登录入口、甘肃、青海、、云南等地，一方面企业加速在牦牛奶主产区的投入，另一方面地方也在支持牦牛产业的发展。

　　2021年开年，四川省阿坝州若尔盖县政府迎来了首个重大投资项目，高原之宝落地若尔盖扶贫工业园，将在此打造世界牦牛奶婴幼儿奶粉基地。

　　近年来，甘南州建成牦牛乳品国家实验室、国家级企业技术中心等，投资约16亿元支持企业实施15个牦牛乳产业重点项目，共同促进甘南州牦牛乳产业发展壮大。

　　2020年12月，四川省市场监督管理局在对若尔盖高原之宝牦牛乳业有限责任公司开展体系检查中发现，高原之宝在设施设备维护保养、物料及设备容器状态标识、生产过程控制、微生物和化学污染控制、检验人员业务能力等方面还需进一步完善。

　　目前牦牛奶还在市场培育阶段，未来还有很长的路要走。企业要从自身出发，提升企业质量安全管理水平，做好产品和企业规划。另外要不断进行消费教育，突出产品的独特性，不能单独、过度强调营养价值。